純糧固態發酵白酒認證標識
可直接用于認證產品的宣傳
近日，中檢科創（北京）測試認證有限責任公司作為國家認監委批準的專業第三方認證機構，順利完成了對龐泉酒莊酒業有限公司的認證現場檢查。認證期間，龐泉酒業集團董事長曹立華與認證專家組進行了深入交流。
認證專家組通過檢查生產現場、查閱體系文件和生產記錄等方式，按照《純糧固態發酵白酒認證實施規則》及相關法律法規和產品標準，對龐泉酒莊清香型白酒生產過程中涉及的原輔料、生產工藝、原酒儲存、食品安全把控等環節進行了全方位的檢查，對原酒產能和儲能進行核查，并對龐泉酒莊清香型白酒進行隨機抽樣。
經過兩天的嚴格審查，中檢科創認證專家組一致認為龐泉酒莊清香型白酒滿足純糧固態發酵白酒認證要求，通過了純糧固態白酒認證現場檢查。
呂梁是中國最大的清香型白酒生產基地，龐泉酒莊所在的龐泉溝自然保護區便是其中之一。天然的山泉水干凈無污染，溫帶半濕潤的優越環境，組成了堪稱完美的釀酒空間。龐泉酒莊自成立以來，已投資35億元，建成了年產3萬噸清香型白酒產能，陶壇儲能3萬噸，不銹鋼儲能5萬噸的能力。
山西龐泉酒業集團執行董事兼龐泉酒莊有限公司總經理苗小崗表示：龐泉酒莊秉持“守一方水土，釀一瓶好酒”的生態理念，以打造中國清香白酒第一酒莊為目標，在傳承清香白酒古法釀造工藝的基礎上，大膽嘗試、積極創新，走出了一種全新的標準化、機械化、智能化生產釀造模式，釀造出了清、正、凈、長的清香型白酒，創造了龐泉自己的口感特色和產品品質特征。本次順利通過中檢科創專家現場審查，將助力龐泉酒莊做大做實清香白酒陣營里第一個生態白酒品牌。
什么是純糧固態發酵白酒？
2022年正式實施的《白酒工業術語》和《飲料酒術語和分類》兩項國家標準。新國標對“白酒”定義進行了重新規范，將純糧固態發酵釀造的白酒，即：以糧食為原料，經粉碎后加入酒曲，在泥窖里自然發酵一定時間，經高溫蒸餾后生產的白酒的。純糧固態發酵白酒將不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑。
純糧固態發酵工藝數百道工序，每一道都有著嚴苛的標準，完整一套工序的復雜程度和消耗時間是難以想象的。也正是這份繁復和時間賦予了純糧酒醇厚的品味和文化的韻味。
為什么開展“純糧白酒”認證？
純糧固態發酵白酒的生產成本高、周期長、標準嚴格，這就注定在未來的市場上，真正的純糧酒是高品質的代名詞，只能是少數。面對消費者逐漸清晰的理性消費、健康消費和品質消費理念，符合新國標的純糧白酒才能順應市場的新需求，成為未來的發展趨勢。
通過對選料、用水、制曲、窖池、發酵等全工序標準的嚴苛認證，有助于提升龐泉酒莊清香型白酒的產品品質和品牌價值。
如何獲得“純糧白酒”認證？
按照《純糧固態發酵白酒認證實施規則》，中檢科創（北京）測試認證有限責任公司（以下簡稱：中檢科創）專家組對企業開展 現場檢查，從選料、制曲、入窖固態發酵、蒸餾、貯藏、勾兌、灌裝等環節進行了嚴格審查。對企業的原酒產能（窖池數量）和儲能進行核查，確保符合純糧固態發酵白酒的高端品質的要求，通過對申請認證單元產品進行了抽樣，以作感官品評和樣品檢測，同時將樣品送達國家權威檢測機構進行純糧固態鑒定。
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